化學(xué)式： Na3PO4
分子量： 163.94
CAS No.: 7601-54-9
EINECS No.: 231-509-8
H.S CODE:28352910
白色粉末，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，水溶液呈堿反應(yīng)，1%水溶液PH值為12.1，相對(duì)密度1.62，熔點(diǎn)73.4℃。
食品工業(yè)中起品質(zhì)改良作用 , 如在肉制品中有保持肉的持水性 , 增進(jìn)結(jié)著力等作用 , 以減少肉中的營(yíng)養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性 , 在食品加工中也作乳化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑量、品質(zhì)改良劑，是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α淀粉的制造，還用于食品用瓶、罐等的洗滌劑。
25Kg, 50Kg，1000kg內(nèi)塑外編袋裝。貯于通風(fēng)、干燥、清潔處，防潮濕。
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25565-2010 | |
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指標(biāo)名稱
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食品級(jí)
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主含量%≥
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98.0
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重金屬（以Pb計(jì)）%≤
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0.001
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砷（以As計(jì)）%≤
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0.0003
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氟化物（以F計(jì)）%≤
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0.005
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| 鉛（Pb)%≤ | 0.0002 |
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水不溶物%≤
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0.1
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| 灼燒減量%≤ | 2 |
| pH（10g/L溶液） | 11.5-12.5 |
